कभी न खरीदें ज्यादा पीले और चमकदार फल

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Health Sps News India

नई दिल्ली: आजकल लोग सुंदरता के पीछे ज्यादा भागते हैं, बाजारों में साफ सफाई वाले हरी सब्जियां और कई तरह के पके हुए पीले फल लोगों को अधिक पसंद आते हैं। कई तरह की सब्जियों को केमिकल से हरा भरा रखा जाता है जबकि कई तरह के फलों को कार्बाइड से फ़टाफ़ट पकाकर उन्हें पीला कर दिया जाता है। इस समय नवरात्रि चल रही है। बाजारों में फलों की अधिक मांग है। कई गोदाम वाले फलों को बर्फ से पका रहे हैं तो कई कार्बाइड से फ़टाफ़ट पका कर बाजारों में भेज रहे हैं। आज कल केले की बिक्री ज्यादा है लेकिन केला खरीदते समय सावधान रहें।

अगर केला पूरी तरफ से साफ़ और पीला है तो समझ लें इसे काबाइड से पकाया गया है और ऐसे केले न खरीदें। बर्फ से पका केला देखने में साफ़ नहीं होगा, उसके दाग भी लगे हो सकते हैं लेकिन इस तरह का केला आपकी सेहद के लिए फायदेमंद है जबकि कार्बाइड वाला केला आपकी सेहद बिगाड़ सकता है। इसलिए ध्यान रखें बगैर धब्बे वाले फल-सब्जियों का इस्तेमाल करें, खाने व पकाने से पूर्व फल-सब्जियों को साफ पानी से अच्छी तरह धोयें। कैल्शियम कार्बाइड सेहद के लिए अधिक हानिकारक होता है। एफएसएसएआइ के अनुसार, इसमें आर्सेनिक व फॉस्फोरस होते हैं। जल के संपर्क में आने पर इससे एसीटिलीन गैस (जिसे आम तौर पर कार्बाइड कहते हैं) निकलती है. कैल्शियम कार्बाइड में कैंसरकारी तत्व होते हैं। इससे नाड़ी तंत्र प्रभावित हो सकता है, जिसके कारण सिरदर्द, चक्कर आना, दिमागी विकार, अत्यधिक नींद आना, मानसिक उलझन, याददाश्त कम होना, दिमागी सूजन व मिरगी की शिकायत हो सकती है। कैंसर जैसी बड़ी बीमारियों की भी आशंका रहती है।

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